Restaurant "The Verandah In The Forest"
Nous vous proposons une cuisine fusion indienne et européenne mais également des spécialités Parsis et Bohras.
Room service et dîner privé sont disponibles sur demande.
Nos cuisines:
La constituant de base d’un déjeuner Parsi est le riz, accompagné avec des lentilles ou un curry. Le curry est fait avec de la noix de coco du ras, avec un curry généralement plus épais que le ras. Le dîner est constitué d’un plat de viande, souvent accompagné de pommes de terre ou d’autres curry de légumes. Une Kachumbar (salade d’oignon-concombre un peu forte) accompagne la plupart des repas. Egalement plus populaire chez les Parsis, qu’ailleurs, sont les plats typiques de Parsi eeda (oeufs), qui comprennent Akuri (œufs brouillés aux épices) et le pora (omelette « Parsi »). En outre, les légumes comme le gombo, la tomate et la pomme de terre et d’autres sont souvent cuits avec des œufs sur le dessus.
Nos engagements
Nos plats sont préparés à la commande, en utilisant des légumes frais, venant autant que possible directement de nos 2 fermeq biologique d’Elephant Valley (Kodaikanal) et Dune Eco Village (Pondicherry).
Le pain, la confiture, les pâtisseries sont tous faits maison.
Nous n’utilisons aucun produit en conserve ou plat surgelé prêt à l’emploi. Pas de glutamate. Aucune couleur de produits chimiques et autre exhausteur de goût.
Notre chef adore les nouvelles idées et vous êtes invités à apprendre une nouvelle recette ou même à lui en apprendre quelques-unes!
N’hésitez pas à lui parler pour des demandes spéciales de repas – nous faisons toujours de notre mieux pour répondre à vos besoins!
Dîner spécial privé!
Nous organisons des dîners privés et sur mesure, dans de beaux cadres à l’intérieur de notre gazebo privé sur le côté de la maison (voir photos ci-dessus) pour ces moments inoubliables.
